tag:blogger.com,1999:blog-11581834695140809132024-03-12T21:36:31.044-07:00NutritionActivityFansΜείνετε συντονισμένοι αν σας ενδιαφέρει η διατροφή και οι δραστηριότητες! Eυπρόσδεκτες οι προτάσεις για άρθρα (θέματα) που θα θέλατε να διαβάσετε...Elena Alexiouhttp://www.blogger.com/profile/18402026127934578432noreply@blogger.comBlogger10125tag:blogger.com,1999:blog-1158183469514080913.post-86072642048585896862017-04-27T12:30:00.000-07:002017-04-29T10:20:40.296-07:00Ποδηλατικός τουρισμός: πάμε για ποδήλατο ή διακοπές; Προτείνω και τα 2!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Το ποδήλατο είναι ένα μέσο
μετακίνησης φιλικό προς το περιβάλλον το οποίο πέρα από τα ατομικά οφέλη που
κερδίζει κανείς σε επίπεδο υγείας, μπορεί να μεταμορφώσει έναν τόπο
συμβάλλοντας στη μείωση της ρύπανσης και του κυκλοφοριακού. Ο συνδυασμός της
αγάπης για το ποδήλατο και η ανάγκη της ανθρώπινης φύσης για εξερεύνηση οδήγησε
σε ένα νέο μοντέλο τουρισμού-τον ποδηλατικό τουρισμό.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Ο ποδηλατικός τουρισμός αναφέρεται
στις αποδράσεις αναψυχής (μονοήμερες ή πολυήμερες) οι οποίες περιλαμβάνουν τη
δραστηριότητα της ποδηλασίας ως βασικό και σημαντικό μέρος στη διάρκεια της
επίσκεψης. Ανήκει στον εναλλακτικό τουρισμό περιπέτειας με την έννοια ότι το
έναυσμα της μετακίνησης του ατόμου σε κάποιον προορισμό αποτελεί η αθλητική
δραστηριότητα της ποδηλασίας συνιστώντας κατά συνέπεια αναπόσπαστο κομμάτι του
ταξιδιού. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Ο ποδηλατικός τουρισμός προσελκύει
συνήθως φυσιολάτρες, ανθρώπους δηλαδή που για λόγους αναψυχής επιδιώκουν την
επαφή με τη φύση, ή και εκείνους που έχουν εντάξει το ποδήλατο στον τρόπο ζωής
τους και ενδιαφέρονται για τη διατήρηση της καλής υγείας και φυσικής τους κατάστασης.
Επίσης ποδηλατικοί τουρίστες είναι συχνά άτομα που αναζητούν την περιπέτεια και
έχουν στόχο τη βελτίωση της τεχνικής τους στην ικανότητα οδήγησης σε απαιτητικό
περιβάλλον (επιθυμούν να δοκιμάζουν τις αντοχές τους σε υψόμετρο και ανώμαλη
μορφολογία εδάφους). Ουσιαστικά τα κίνητρα του τουρίστα ποδηλασίας μπορεί να
ποικίλουν ανάλογα με το είδος ποδηλασίας που ακολουθεί και του αρέσει (βουνού ή
δρόμου), το βαθμό αφοσίωσης και προσκόλλησης του στο ποδήλατο καθώς και αν
παρακολουθεί ή συμμετέχει σε αγωνιστικά γεγονότα. Συγχρόνως μπορεί να επιδρούν
και άλλα κίνητρα εξωτερικής φύσης, όπως η ομορφιά της υπαίθρου, η ανάγκη
χαλάρωσης, η διασκέδαση, κ.ά.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Ο ορεινός ή αλπικός ποδηλατικός τουρισμός ταυτίζεται με μικρό
περιβαλλοντικό ίχνος, δηλαδή χαμηλή επίδραση στην αυθεντικότητα του τοπίου και
την κοινωνική δομή και χαμηλά επίπεδα μόλυνσης και κατανάλωσης ενέργειας (<span lang="EN-US">GSTC</span>, 2013). Επίσης συχνά ο
ποδηλατικός τουρισμός διασκορπίζει τους επισκέπτες σε περιοχές που παραδοσιακά
παρουσιάζουν χαμηλά ποσοστά τουρισμού, στηρίζοντας με τον τρόπο αυτό την τοπική
οικονομία με τη δημιουργία νέων θέσεων απασχόλησης (καφετέριες, εστιατόρια,
ξενοδοχεία, καταστήματα ποδηλάτων, κτλ). Παράλληλα επαναπροσδιορίζεται η αξία
εγκαταλελειμμένων πόρων συμβάλλοντας έτσι στη βιωσιμότητα. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Στην Ελλάδα το ποδήλατο διαδόθηκε και
μετατράπηκε σε «μόδα» την περίοδο 2010-2013, γνωρίζοντας θεαματική ανάπτυξη
οπότε και παρατηρήθηκε εντυπωσιακή αύξηση των πωλήσεων στα υφιστάμενα
καταστήματα ενώ ταυτόχρονα άνοιξε μεγάλος αριθμός νέων. Σήμερα, εντυπωσιακή
άνοδο γνωρίζει η πρακτική των κοινόχρηστων ποδηλάτων με την εφαρμογή της σε
πολλούς δήμους της χώρας μας. Αξίζει να σημειωθεί ότι πρωτοπόρος στην Ευρώπη
υπήρξε η πόλη της Βιέννης που ξεκίνησε το 2003 με το σύστημα «<span lang="EN-US">City</span><span lang="EN-US"> </span><span lang="EN-US">of</span><span lang="EN-US"> </span><span lang="EN-US">Vienna</span>» και μέση ημερήσια
διάρκεια διαδρομής τα 27 λεπτά με 325.000 μακροχρόνιους χρήστες (<span lang="EN-US">ECF</span>, 2012).</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Μεγάλης σπουδαιότητας για τον
ποδηλατικό τουρισμό στη χώρα μας αποτελεί το γεγονός ότι 3 από τις 15 διαδρομές
του δικτύου <span lang="EN-US">Eurovelo</span>
(Γραμμές: Σιδηρούν παραπέτασμα, Μεσογειακή, Βόρειας Θάλασσας) διέρχονται από
την Ελλάδα. Το δίκτυο διαδρομών <span lang="EN-US">Eurovelo</span><span lang="EN-US"> </span>αποτελείται συνολικά από 70.000χλμ που διασχίζουν 20 χώρες
της Νοτιανατολικής Ευρώπης και συνδέουν ολόκληρη την Ευρωπαϊκή ήπειρο. Το έργο
αναμένεται να ολοκληρωθεί το 2020 με δυνατότητα απόδοσης εσόδων 5δις. ετησίως. Τα
τρία σημεία εισόδου για την Ελλάδα είναι: </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span lang="EN-US">Eurovelo</span> 8 από <b>Ήπειρο/
Ιόνια νησιά</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span lang="EN-US">Eurovelo</span> 11 από τους Ευζώνους/<b>Μακεδονία</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span lang="EN-US">Eurovelo</span> 13 από τα ελληνοβουλγαρικά σύνορα/<b>Μακεδονία, Θράκη<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-SmknSlj_JNI/WQCt_s7t96I/AAAAAAAAKcE/hiY8GUSe-a4NjC5Hr9dkGOq3E4A_Ys87ACLcB/s1600/2016_EuroVeloMap_Original_907x1024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-SmknSlj_JNI/WQCt_s7t96I/AAAAAAAAKcE/hiY8GUSe-a4NjC5Hr9dkGOq3E4A_Ys87ACLcB/s320/2016_EuroVeloMap_Original_907x1024.jpg" width="283" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Τέλος, σε αρχικό στάδιο ένας νέος
κύκλος επιχειρήσεων φιλικών προς το ποδήλατο έχει κάνει την εμφάνισή του. “<b><span lang="EN-US">Bike</span><span lang="EN-US"> </span></b><b><span lang="EN-US">friendly</span></b>” καφέ
και ξενοδοχεία συνιστούν πιθανό σημείο συνάντησης ποδηλατικών τουριστών. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Μήπως ήρθε η ώρα να οργανώσετε την
επόμενη σας απόδραση; </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Πηγές</b><b><span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Global Sustainable Tourism Council (GSTC) 2013. <b><o:p></o:p></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><a href="https://www.gstcouncil.org/files/GSTC_Business_Plan_2016.pdf"><span lang="EN-US">https://www.gstcouncil.org/files/GSTC_Business_Plan_2016.pdf</span></a><span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span lang="EN-US"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">European Cycling Federation (ECF)<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span lang="EN-US"> </span><a href="https://ecf.com/sites/ecf.com/files/Factsheet-ITF2012-BSS.pdf"><span lang="EN-US">https://ecf.com/sites/ecf.com/files/Factsheet-ITF2012-BSS.pdf</span></a><span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span lang="EN-US" style="line-height: 150%;">The European Cycle Route
Network</span><span lang="EN-US"> <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span lang="EN-US"><a href="http://www.eurovelo.org/routes/">http://www.eurovelo.org/routes/</a></span><span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Αναδημοσίευση</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">http://parallaximag.gr/life/pame-gia-podilato-diakopes-protino-ke-ta-dio</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<br /></div>
</div>
Elena Alexiouhttp://www.blogger.com/profile/18402026127934578432noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1158183469514080913.post-49370408223782783222017-02-28T07:36:00.006-08:002017-03-08T04:58:30.517-08:0010+1 αλήθειες για τις πρωτεΐνες<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
<div style="text-align: justify;">
1. Κυρία αποστολή τους στον οργανισμό είναι να χτίσουν, να αναπλάσουν και να αποκαταστήσουν το μυικό σύστημα (δύναμη του σώματος). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Οι ζωικές πηγές (πουλερικά, κρεατικά, ψάρια, αυγά και γαλακτοκομικά) διαθέτουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα (δηλ. το δομικό συστατικό των πρωτεϊνών) που είναι ανάγκη να προσλάβει ο οργανισμός από τις τροφές. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Οι χορτοφάγοι απαιτείται να συνδυάζουν τις φυτικές πηγές τροφίμων (όσπρια, δημητριακά, ξηρούς καρπούς και σπόρους, λαχανικά) ώστε ένα αμινοξύ που λείπει από κάποιο τρόφιμο να συμπληρώνεται από μια άλλη τροφή που το περιέχει κοκ. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Η γλουτένη είναι η περιεχόμενη πρωτεΐνη στα δημητριακά. Κάποιοι άνθρωποι στερούνται του ενζύμου που χρειάζεται προκειμένου αυτή να μπορεί να μεταβολιστεί από τον οργανισμό. Αξίζει να σημειωθεί ότι γενικά τα περισσότερα δημητριακά είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και περιέχουν μόνο μια μικρή ποσότητα πρωτεϊνών. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Η ημερήσια πρόσληψή τους κρίνεται απαραίτητη καθώς είναι θρεπτικό συστατικό που αποδίδει ενέργεια στον οργανισμό ίση με 4kcal ανά γραμμάριο. Οι ανάγκες βασίζονται στην άλιπη μάζα σώματος και είναι ανάλογες με το βάρος του σώματος. Το όριο 0.8 γρ ανά κιλό σωματικού βάρους (ΣΒ) αντιστοιχεί στην ελάχιστη πρόσληψη για αποφυγή προβλημάτων υγείας. Πρόσφατες έρευνες συγκλίνουν σε 1.2-1.6 γρ/kg ΣΒ ημερησίως για επαρκή πρόσληψη. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7. Στις περιπτώσεις υπερβολικής πρόσληψης, προκαλείται υπερλειτουργία του ήπατος και των νεφρών. Τα όργανα αυτά επιβαρύνονται προκειμένου να μπορέσουν να μεταβολίσουν και να απορρίψουν την επιπλέον ποσότητα. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7. Το ανοσοποιητικό σύστημα αποτελείται από πρωτεΐνες. Για αυτό και σε καταστάσεις ασθένειας ή στους ηλικιωμένους οι ανάγκες αυξάνονται. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8. Η αποδοτικότητα χρησιμοποίησης πρωτεϊνών για τη σύνθεση μυϊκού ιστού μειώνεται με την ηλικία (από την ηλικία των 30 ετών κι έπειτα) αλλά και με την αποχή από τη φυσική δραστηριότητα. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
9. Η περιεκτικότητα πρωτεϊνών σε κάθε γεύμα φαίνεται να παίζει ρόλο στην αύξηση του ρυθμού σύνθεσης μυϊκής μάζας. Για τους ενήλικες απαιτούνται περίπου 25-30 γραμμάρια ενώ ιδιαίτερη σημασία έχει και η περιεκτικότητα σε απαραίτητα αμινοξέα (αυτά δηλαδή που ο οργανισμός δε μπορεί να συνθέσει και πρέπει να τα προσλάβει μέσω της διατροφής του). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
10. Όπως δείχνουν οι έρευνες, οι υψηλές σε πρωτεΐνες δίαιτες αυξάνουν την απώλεια βάρους και λίπους διατηρώντας τον ενεργά μεταβολικό ιστό (άλιπη μάζα σώματος) σταθερό. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
+1 αλήθεια… Έχουν μεγαλύτερη ικανότητα κορεσμού από τα άλλα δυο θερμιδογόνα κι επομένως ενδέχεται να μειώνουν την πρόσληψη στα επόμενα γεύματα. Καλό λοιπόν είναι το πρωινό να περιέχει αρκετή ποσότητα. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Βιβλιογραφία </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Layman, D.K. (2009). Dietary guidelines should reflect new understandings about adults protein needs. Nutrition &Metabolism; 6:12. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Layman, D.K., Anthony, T.C., Rasmussen, B.B, Adams, S.H., Lynch, C.J., Brinkworth, G.D., Davis, T.A. (2015). Defining meal requirements for protein to optimize metabolic roles if amino acids. Am.J.Clin.Nutr.; 101 (suppl): 1330-8. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Elena Alexiouhttp://www.blogger.com/profile/18402026127934578432noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1158183469514080913.post-61484646589562103852017-02-11T12:29:00.002-08:002017-03-08T04:56:40.665-08:00Super τρόφιμα… super φύση;<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
<div style="text-align: justify;">
Τι αλήθεια σκέφτεστε όταν ακούτε τη λέξη «σούπερφουντς» (superfoods); Εμένα πάντως μου θυμίζει παιδικές σειρές με σούπερ ήρωες. Δηλαδή υπερβολές που δημιουργούν μια ωραία εικόνα η οποία απέχει μάλλον από την πραγματικότητα αλλά σίγουρα προσελκύει πιο εύκολα τους μικρούς τηλεθεατές! Μια ανάλογη ιδέα βρίσκεται και πίσω από τις λεγόμενες υπερτροφές. Είναι κάποια τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που αποκτούν την «ταμπέλα» superfoods προκειμένου να γίνουν πιο ελκυστικά για το καταναλωτικό κοινό. Το συνθετικό «super» παραπέμπει σε κάποιου είδους υπερδύναμη, επομένως κάποιος πείθεται (ενδεχομένως) πιο εύκολα να τα δοκιμάσει αν γνωρίζει ότι θα έχουν τέτοια επίδραση στον οργανισμό του και θα προάγουν την υγεία του. Έτσι, τη γλυκοπατάτα, τα μαύρα φασόλια, τη μαύρη σοκολάτα, ή τη τσουκνίδα δε θα τα προτιμούσε κανείς έναντι στα συνηθισμένα αν δεν είχε ακούσει ή είχε διαβάσει ότι έχουν ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία. Ωστόσο, η λέξη superfoods είναι ταυτόχρονα κι ένας καλός λόγος για να υπερεκτιμηθούν κάποια τρόφιμα, για αυτό χρειάζεται προσοχή. Προσοχή, όχι ως προς την πρόθεση να τα καταναλώσουμε, αλλά ως προς το τι αποτελέσματα πιστεύουμε ότι μπορεί να έχει για τον οργανισμό μας η πρόσληψη ή υιοθέτησή τους.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Πολλά τρόφιμα – συνήθως φρούτα και λαχανικά – γίνονται αντικείμενο μελέτης από πανεπιστημιακά ιδρύματα ώστε να διαπιστωθεί πώς και γιατί το θρεπτικό τους περιεχόμενο επηρεάζει την υγεία του ανθρώπου. Και η αλήθεια είναι ότι όλα έχουν και κάτι διαφορετικό να προσφέρουν. Ωστόσο, πολλές από τις έρευνες πραγματοποιούνται με πειράματα που γίνονται σε ζώα, έτσι που τα συμπεράσματα δε μπορούν με ασφάλεια να γενικεύονται και για τον άνθρωπο. Επίσης πρέπει να λάβουμε υπόψη ότι στις έρευνες οι συμμετέχοντες ακολουθούν συγκεκριμένη διατροφή (ελεγχόμενη) και είναι πιθανό η επίδραση να προκύπτει από συνεργική δράση, δηλαδή συνδυασμό τροφών ή συστατικών που συνυπάρχουν και περιλαμβάνονται στο κατά περίπτωση διαιτολόγιο. Ακόμη, η συχνότητα, η διάρκεια και η ποσότητα χορήγησης του συστατικού είναι παράμετροι που επηρεάζουν τα αποτελέσματα και για να υπολογιστούν πρέπει να βασίζονται σε πραγματικό και εκτελέσιμο πλάνο στα πλαίσια ενός τυπικού ημερήσιου διαιτολογίου.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Συχνά ως υπερτροφές αναφέρονται τα τρόφιμα που περιέχουν υψηλό ποσοστό αντιοξειδωτικών (βιταμίνη C και Ε, β-καροτένιο, κ.ά) ή ουσιών που εμφανίζουν αντιοξειδωτική δράση (πολυφαινόλες, όπως οι ανθοκυανίνες, οι ταννίνες, τα φλαβονοειδή και φαινολικά οξέα, κ.ά.). Οι παραπάνω ουσίες στα τρόφιμα είναι συστατικά που προστατεύουν τα κύτταρα από τις βλαβερές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών. Οι ελεύθερες ρίζες παράγονται και από τον ίδιο τον οργανισμό, όμως προέρχονται και από άλλες πηγές (τσιγάρο, αλκοόλ, ακτινοβολία, μόλυνση του αέρα, κ.ά). Μεγάλη συγκέντρωση ελευθέρων ριζών οδηγούν σε μια κατάσταση που ονομάζεται «οξειδωτικό στρες» η οποία προκαλεί κυτταρικές μεταβολές που συνδέονται με ασθένειες εξασθένισης και γήρανσης του οργανισμού, όπως καρκίνο και άλλες μεταβολικές παθήσεις (καρδιαγγειακά νοσήματα και διαβήτη). Έτσι έχει βρεθεί ότι το ρόδι, το πορτοκάλι, το κακάο, το παντζάρι, ο σολομός, τα αμύγδαλα, το σκόρδο, τα πράσινα λαχανικά, η κανέλα και άλλα βότανα, αντιτίθενται και καταπολεμούν τις οξειδώσεις που επιβαρύνουν τον οργανισμό. Εξίσου όμως ευνοϊκή επίδραση αναφέρεται ότι έχουν και το ακτινίδιο, το γκρεϊπ-φρουτ, τα αποξηραμένα δαμάσκηνα, οι σταφίδες, το πράσινο τσάϊ, το αβοκάντο, ο λιναρόσπορος, η κινόα, τα προϊόντα ολικής άλεσης, κ.ά. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Από τα πιο γνωστά superfoods είναι τα φρούτα που ανήκουν στην κατηγορία των μπέρις (berries). Είναι γεγονός ότι η οικογένεια των berries (βατόμουρα, σμέουρα, μύρτιλα, μούρα και φράουλες) περιέχει υψηλά επίπεδα από πολυφαινόλες, φλαβονοειδή, καροτενοειδή, βιταμίνες (Α, C, E και φολικό οξύ), ανόργανα στοιχεία (ασβέστιο, σελήνιο, σίδηρο) και φυτικές ίνες εμφανίζοντας πολύ μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση σε σύγκριση με άλλα τρόφιμα. Πάντως, οι έρευνες δείχνουν ότι παρουσιάζουν μεγάλες διαφορές στην ποσοτική και ποιοτική σύνθεσή τους. Αυτό οφείλεται σε πολυάριθμους παράγοντες: κλίμα και περιοχή καλλιέργειας, ποικιλία, βαθμός ωρίμανσης, κατάσταση παραγωγής και επεξεργασίας, χρόνος και συνθήκες συντήρησης/ αποθήκευσης. Όπως λοιπόν προκύπτει από τις μελέτες, ενώ τα περισσότερα είδη berries ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα καθώς παρουσιάζουν αντιφλεγμονώδη ή αντικαρκινική δράση, αποδίδονται διαφορετικές ιδιότητες σε συγκεκριμένα είδη: τα μούρα και τα βατόμουρα μειώνουν την χοληστερόλη και συμβάλλουν στην καλή λειτουργία της καρδιάς, τα μύρτιλα φαίνεται να προλαμβάνουν την νόσο Alzheimer, τα κρανμπέρις (cranberries) εμφανίζουν μοναδική αντιβακτηριακή δράση ενώ τα σμέουρα εμπλέκονται στο μεταβολισμό των λιπών. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Συμπερασματικά, είναι κατανοητό ότι πιο εύκολα εντάσσει κάποιος κάτι νέο στη διατροφή του όταν του παρουσιάζεται με το ανάλογο «περιτύλιγμα». Παρόλα αυτά, δε χρειάζεται να διακόπτουμε, να αντικαθιστούμε ή να παραμερίζουμε άλλα τρόφιμα, επικεντρώνοντας στα νέα σε βάρος των παλιών. Ούτε όμως σημαίνει ότι επειδή τα καινούρια χαρακτηρίζονται «κάπως», είναι καλύτερα από άλλα τρόφιμα που επίσης έχουν αποδεδειγμένες θετικές επιδράσεις στην υγεία του οργανισμού. Παράλληλα δε συνάγεται ότι εάν καταναλώσουμε τις υπερτροφές, μπορούμε να υπερβούμε την ποσότητα σε άλλα τρόφιμα που θεωρούνται πιο ανθυγιεινά. Μελετήστε προσεκτικά τα άρθρα που αναφέρονται στις υπερτροφές και διαπιστώστε μόνοι σας τις αλήθειες για τη διατροφική τους αξία. Αναζητήστε ελληνικής προέλευσης τρόφιμα σε καταστήματα που έχουν ανάλογη πιστοποίηση και εντάξτε τα στο εβδομαδιαίο διαιτολόγιο σας με εναλλαγές. Η φύση είναι πλούσια σε διάφορα τρόφιμα και καλό είναι να δοκιμάζουμε και να έχουμε ποικιλία στη διατροφή μας χωρίς βέβαια να ξεχνάμε το μέτρο. Είναι τα δύο κλειδιά για την ισορροπία στη διατροφή μας που με φυσικό και όχι υπερφυσικό τρόπο μπορούμε να την επιτύχουμε!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Αναφορές</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nile, S.H. & Se Won Park (2014). Edible berries: Bioactive components and their effect on human health. Nutrition (30), pp.134-144.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Elena Alexiouhttp://www.blogger.com/profile/18402026127934578432noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1158183469514080913.post-47380666181727510222016-12-22T14:17:00.002-08:002017-03-08T04:57:55.528-08:00Διατροφικές επιλογές στο πνεύμα των Χριστουγέννων!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Λικέρ ρόδι</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Υλικά </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1,5 φλιτζάνι σπόροι ροδιού (3-4 ρόδια), 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 2/3 του φλιτζανιού ρακή ή τσίπουρο, 1 ξύλο κανέλας και 2 γαρύφαλλο.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Διαδικασία: Ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί σε μια κατσαρόλα. Μόλις αρχίσει να βράζει το περιεχόμενο, αφήνουμε για 5 ακόμη λεπτά και μετά κλείνουμε το μάτι αλλά με τη κατσαρόλα να παραμένει στο ζεστό μάτι της κουζίνας. Αφήνουμε το μίγμα κλειστό στην κατσαρόλα να παγώσει για 24 ώρες. Την επόμενη μέρα, σουρώνουμε και αφαιρούμε τους σπόρους στραγγίζοντας τους με ένα πανί. Τελικά με τη βοήθεια ενός χωνιού μεταφέρουμε το περιεχόμενο σε αποστειρωμένα μπουκάλια.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Ρόδι-διατροφικά δεδομένα </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Η Συγκομιδή του γίνεται τον Οκτώβριο. Ένα φλιτζάνι με σπόρους ροδιού αποδίδει περίπου 145 θερμίδες και περιέχει 24 γρ υδατάνθρακες (7 γρ ίνες) και 3 γρ πρωτεΐνες. Καλύπτει σχεδόν κατά το 1/3 τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη C και K ενώ περιέχει σημαντική ποσότητα καλίου και φολικού οξέος. Ιδιαίτερης σπουδαιότητας είναι το περιεχόμενο του ροδιού σε αντιοξειδωτικά συστατικά καθώς σε αυτά οφείλονται οι ευεργετικές ιδιότητες που πιθανόν παρουσιάζει. Η κατανάλωση ροδιού ενδεχομένως προστατεύει από τα καρδιαγγειακά νοσήματα καθώς όπως προκύπτει από έρευνες μειώνει την LDL (κακή) χοληστερίνη. Επίσης ο χυμός ροδιού έχει βρεθεί ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση μέσα σε διάστημα δυο εβδομάδων. Παράλληλα φαίνεται να βελτιώνει την απόδοση στην άσκηση καθυστερώντας την κούραση. Άλλες έρευνες έχουν μελετήσει την επίδραση του στη μνήμη κι έχει βρεθεί ότι μπορεί αυτή να βελτιώνεται σε ηλικιωμένους και μετεγχειρητικούς ασθενείς. Ωστόσο, προκειμένου να εξαχθούν πιο ασφαλή και αξιόπιστα συμπεράσματα για τα οφέλη του ροδιού απαιτούνται περισσότερες έρευνες. Πάντως Ανήμερα της Πρωτοχρονιάς σπάστε ένα ρόδι στην πόρτα σας ! Λέγεται ότι φέρνει τύχη, γονιμότητα και αφθονία!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><a href="https://authoritynutrition.com/12-proven-benefits-of-pomegranate/">https://authoritynutrition.com/12-proven-benefits-of-pomegranate/</a> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Κανελάδα</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Συστατικά: 1,5 φλυτζάνι ζάχαρη, 1,5 λίτρο νερό, 5 ξυλάκια κανέλας, 10 γαρύφαλλα, 1 κλωνάρι αρμπαρόριζα (μοσχόφυλλο).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Η διαδικασία εκτέλεσης είναι απλή. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά να βράσουν για περίπου 1 ώρα (μπορεί και παραπάνω). Προς το τέλος ρίχνουμε και το μοσχόφυλλο (αρμπαρόριζα). Χρησιμοποιώντας ένα στραγγιστήρι μεταφέρουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε κανάτα ή άλλους περιέκτες. Στη συνέχεια με τη βοήθεια ενός χωνιού μεταφέρουμε το περιεχόμενο μιας κανάτας σε αποστειρωμένα μπουκάλια.Μπορείτε να πιείτε την κανελάδα σαν σπιτικό αναψυκτικό αραιώνοντας την με νερό (σε ένα ποτήρι, η αναλογία είναι 1/3 κανελάδα και το υπόλοιπο νερό). Επίσης μπορείτε να την απολαύσετε σε μικρό ποτηράκι με 1-2 παγάκια, όπως σερβίρονται τα λικέρ. Τέλος μπορείτε να προσθέσετε λίγες σταγόνες κανελάδας στο τσάϊ σας-προσδίδει γλυκιά γεύση και άρωμα.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Λίγα λόγια για την κανέλα</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Στην αρχαία Αίγυπτο ήταν ένα σπάνιο μπαχαρικό με μεγάλη αξία που το θεωρούσαν δώρο για τους βασιλειάδες. Πρόκειται για τις αποξηραμένες λωρίδες του εσωτερικού φλοιού του δέντρου, από τον οποίο αφαιρούνται τα ξύλινα μέρη. Υπάρχουν δυο ποικιλίες. Στην αγορά Συνήθως πωλείται η φθηνή, η οποία περιέχει μεγαλύτερο ποσοστό κουμαρίνης μιας ουσίας που σε μεγάλες δόσεις είναι βλαβερή. Η κανέλα είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό με πολυάριθμες θεραπευτικές ιδιότητες λόγω του αυξημένου αντιοξειδωτικού της φορτίου σε πολυφαινόλες γεγονός που πιθανό εξηγεί και την ενδεχόμενη αντιφλεγμονώδη της δράση. Η χαρακτηριστική μυρωδιά και γεύση της οφείλεται στο μέρος που περιέχει το έλαιο (συναμαλδεΰδη) που ευθύνεται για ευεργετικές της επιδράσεις στην υγεία. Έρευνες έχουν δείξει ότι μπορεί να βελτιώσει δείκτες που αφορούν τις καρδιαγγειακές παθήσεις, όπως να μειώσει την χοληστερίνη, τα τριγλυκερίδια και την αρτηριακή πίεση ενώ επίσης ενδεχομένως αυξάνει την HDL («καλή» χοληστερίνη του αίματος). Παράλληλα διάφορες μελέτες συνηγορούν ότι η κανέλα (0.5-2κουταλιές της σούπας) μπορεί να έχει αντιδιαβητική δράση μέσω της σημαντικής επίδρασης που έχει στην αντίσταση στην ινσουλίνη και άρα στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης του αίματος. Τέλος φαίνεται ότι παρουσιάζει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες με αποτέλεσμα να βοηθά στην τερηδόνα και την καταπολέμηση της δυσάρεστης αναπνοής.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><a href="https://authoritynutrition.com/10-proven-benefits-of-cinnamon/">https://authoritynutrition.com/10-proven-benefits-of-cinnamon/</a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Τρουφάκια</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Υλικά: 3 κουβερτούρες, 3 φλ. Καρύδια, 2 ζαχαρούχο, 1 φλυτζάνι μπισκότα, κονιάκ, μια βανίλια, τρούφα ή και ινδοκάρυδο.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Διαδικασία: Λιώνουμε την κουβερτούρα (σε χαμηλή φωτιά), ρίχνουμε το ζαχαρούχο γάλα, και στη συνέχεια αλεσμένα τα καρύδια και τα σπασμένα μπισκότα. Ανακατεύουμε καλά το μίγμα και το αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει. Όταν είναι έτοιμο, βάζουμε κονιάκ στα χέρια μας, και ξεκινάμε να πλάθουμε μπαλάκια. Τελικά τα περνάμε από την τρούφα ή/και ινδοκάρυδο. Το καλύτερο συστατικό στα τρουφάκια είναι βεβαίως τα καρύδια, τα οποία συλλέγονται στα μέσα του Οκτώβρη! Όπως οι περισσότεροι ξηροί καρποί έτσι και τα καρύδια κατά το μεγαλύτερο ποσοστό τους (65%) περιέχουν λίπος. 15% αποτελούνται από πρωτεΐνες και το υπόλοιπο είναι υδατάνθρακες, από τους οποίους οι μισοί βρίσκονται με τη μορφή φυτικών ινών. Το καλό νέο όμως είναι ότι τα καρύδια έχουν ιδιαίτερα υψηλό περιεχόμενο στα λεγόμενα «καλά» για την υγεία λιπαρά, δηλ. μονοακόρεστα και σε μεγάλη αφθονία πολυακόρεστα λιπαρά (ω3 και ω6) ενώ ταυτόχρονα έχουν πολύ χαμηλό ποσοστό σε κορεσμένα. Τα λιπαρά αυτά και κυρίως το λινολενικό (ω3) έχει προστατευτικές για την καρδιά ιδιότητες, ενώ συγχρόνως μειώνει τις φλεγμονές και βελτιώνει τη σύσταση των λιπιδίων στο αίμα. Παρόλο λοιπόν που αποδίδουν αρκετές θερμίδες (654 kcal ανά 100γρ), έρευνες δείχνουν ότι τα καρύδια δεν αυξάνουν τον κίνδυνο παχυσαρκίας όταν αυτά αντικαθιστούν άλλες τροφές στη διατροφή. Αναφορικά με τη σύσταση τους, αξίζει να σημειωθεί ότι δεν περιέχουν καθόλου νάτριο (βασικό συστατικό του αλατιού) ούτε και χοληστερόλη. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά στοιχεία (πολυφαινόλες, κατεχίνες, βιταμίνη Ε) ενώ περιέχουν μεγάλες ποσότητες χαλκού και μαγγανίου αλλά και αρκετή ποσότητα σιδήρου, μαγνησίου, φωσφόρου και βιταμίνες Β1 και Β6. Κάποιες έρευνες έχουν συνδέσει την κατανάλωση καρυδιών με μείωση του ρυθμού εξέλιξης της νόσου Alzheimer ωστόσο τα δεδομένα είναι περιορισμένα και απαιτούνται περισσότερες έρευνες προκειμένου να επιβεβαιωθεί η βελτιωτική τους δράση στη λειτουργία εγκεφάλου αλλά και στην καταπολέμηση του καρκίνου. Συστήνεται περιστασιακή κατανάλωση (3 φορές την εβδομάδα).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://authoritynutrition.com/foods/walnuts/" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">https://authoritynutrition.com/foods/walnuts/</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Elena Alexiouhttp://www.blogger.com/profile/18402026127934578432noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1158183469514080913.post-23262085258567352092016-12-22T14:13:00.001-08:002017-03-08T04:48:44.634-08:00Τα παραδοσιακά προϊόντα της Αμοργού<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Με αφορμή το πρόσφατο ταξίδι μου με τη σχολή Δημοσιογραφίας και ΜΜΕ στο πανέμορφο νησί της Αμοργού, κι επειδή κατά τη διάρκεια της διαμονής μας γεύτηκα αρκετές φορές την κάπαρη, σκέφτηκα να αναζητήσω πληροφορίες για το εξαιρετικό αυτό φυτό. </span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Η <b>κάπαρη</b> φυτρώνει σε περίεργα μέρη, δίπλα σε πέτρες, στα βράχια και τους γκρεμούς, κι επομένως συναντάται ευρέως στα νησιά. Ουσιαστικά ευδοκιμεί στη Μεσόγειο και τη Μικρά Ασία, όπου το κλίμα είναι ζεστό και με υγρασία. Άρα συνηθίζεται πολύ στην Κύπρο, την Ιταλία, τα Κυκλαδονήσια και τα Δωδεκάνησα, τη Βόρεια Αφρική και τα ανατολικά παράλια της Ασίας. Συλλέγεται στο τέλος της άνοιξης και τους πρώτους μήνες του καλοκαιριού πριν ακόμη ανθίσουν τα μπουμπούκια της. Στη συνέχεια, αφήνεται να ξεραθεί, όμως δεν καταναλώνεται ποτέ νωπή. Γίνεται τουρσί καi με την επίδραση της άρμης αποκτά τη χαρακτηριστική πικρή και πικάντικη γεύση της. Εκτός από τα μπουμπούκια της, χρησιμοποιούνται και τα φύλλα της, τα οποία βράζονται, όπως τα υπόλοιπα χόρτα και είτε σερβίρονται με λεμόνι, ή λάδι και ξύδι, είτε γίνονται κι αυτά τουρσί και διατηρούνται σε βάζο για να συνοδεύσουν σαλάτες ή εξίσου συχνά τη φάβα. </span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Αναφορικά με τα διατροφικά της στοιχεία, καταρχήν αποδίδει ελάχιστη ενέργεια (όπως και όλα τα χορταρικά), η οποία ισοδυναμεί με 23 θερμίδες ανά 100 γρ. Αυτό σημαίνει ότι 2 κουταλιές της σούπας αντιστοιχούν σε 5 περίπου θερμίδες. Περιέχει σχετικά αρκετή ποσότητα πρωτεϊνών (4γρ ανά 2 κ.σ.) καθώς και πλήθος βιταμινών (Α, Κ, Β2, νιασίνη, φολικό) αλλά και ανόργανων συστατικών (ασβέστιο, μαγγάνιο, σίδηρο, μαγνήσιο). Παράλληλα αποτελεί πολύ καλή πηγή φυτικών ινών ενώ σπουδαία αξία έχει η περιεκτικότητά της σε αντιοξειδωτικές ουσίες, όπως φλαβονοειδή, σελήνιο, χαλκό, βιταμίνες Ε και C. Προσοχή χρειάζεται στο περιεχόμενο της σε νάτριο, λόγω επεξεργασίας. Ωστόσο, εάν ξεπλυθεί και στραγγιστεί πριν την κατανάλωσή της μπορεί κανείς σε μεγάλο βαθμό να το αποφύγει.</span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Λόγω της παραπάνω θρεπτικής σύστασης, η κάπαρη παρουσιάζει πολυάριθμες ευεργετικές ιδιότητες. Μελέτες λοιπόν έχουν δείξει ότι μειώνει τον κίνδυνο του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων, έχει αντιβακτηριακή και αντιφλεγμονώδη δράση, ενώ σύμφωνα με τον Αρχαίο Διοσκουρίδη τα φύλλα και η ρίζα του φυτού ανακουφίζουν από το πρήξιμο στο στομάχι. Επίσης, φαίνεται ότι διεγείρει την όρεξη και ενυδατώνει το δέρμα και τα μαλλιά. Ωστόσο, όπως και για πολλά άλλα είδη του φυτικού βασιλείου, απαιτούνται περισσότερες έρευνες για να διερευνηθεί και να διαπιστωθεί περαιτέρω η αποτελεσματικότητά τους στο γενικό πληθυσμό.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Παρακάτω κάνω μια σύντομη αναφορά σε 3 προϊόντα «σήμα κατατεθέν» του νησιού:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Παστέλι</b> – η ιδιαιτερότητα που παρουσιάζει το αμοργιανό αποδίδεται μάλλον στο κύμινο που χρησιμοποιείται αλλά και στο θυμαρίσιο μέλι (σύσταση αμοργιανού >80%) ενώ το φύλλο λεμονιάς που τοποθετείται και κολλάει ως βάση για το παστέλι προσδίδει ένα ιδιαίτερο άρωμα και μια ξεχωριστή εμφάνιση. Παρόλο που η ενέργειά του (θερμίδες) προέρχεται κυρίως από το λίπος, αποτελεί μια από τις καλύτερες επιλογές ενδιάμεσου σνακ κι αυτό επειδή περιέχει εξαιρετική αναλογία κορεσμένων προς ακόρεστα λιπαρά (1:3). Επίσης έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο και φυτικές ίνες ενώ παρέχει άμεση ενέργεια από υδατάνθρακες (μέλι). Προτείνεται περιστασιακή κατανάλωση 2 φορές σε εβδομαδιαία βάση.</span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Φάβα</b> – Εξαιρετική πηγή υδατανθράκων και φυτικών πρωτεϊνών με συγκριτικά χαμηλή θερμιδική απόδοση. Περιέχει σημαντικές ποσότητες μαγνησίου, ασβεστίου, σιδήρου, και φωσφόρου. Λόγω του υψηλού περιεχομένου της σε φυτικές ίνες βοηθά στην καλή λειτουργία του εντέρου ενώ ταυτόχρονα φαίνεται να συμβάλλει στη μείωση της χοληστερίνης αλλά και τη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης του αίματος (χρήσιμη λειτουργία για όσους πάσχουν από διαβήτη). Επίσης η σύσταση της φάβας σε κάλιο την καθιστά καλή επιλογή για τη διατροφή ατόμων με υπέρταση. Τέλος περιέχει ω-6 και ω-3 ακόρεστα λιπαρά οξέα και πλήθος ισοφλαβόνων (αντιοξειδωτικές ουσίες που θεωρείται ότι έχουν αντικαρκινική δράση). Συνήθως η φάβα σερβίρεται ως ορεκτικό και ιδανικά συνδυάζεται με άλλες φυτικές τροφές ώστε να προσφέρει πλήρες θρεπτικό περιεχόμενο. Ωστόσο η κατανάλωσή της περιορίζεται σε όσους διαθέτουν το ένζυμο (G6PD) για τη μεταβολική της διάσπασή (όπως και τα κουκιά).</span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ψημένη ρακή</b> – Έχει λιγότερους βαθμούς αλκοόλ από τα κλασσικά διάφανα ποτά ενώ ταυτόχρονα περιέχει αρωματικά μπαχαρικά (κανέλα, γαρύφαλο) και βότανα (αρμπαρόριζα) τα οποία παρουσιάζουν ποικίλες θεραπευτικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Επίσης το μέλι προσδίδει υδατάνθρακες στη θρεπτική της σύσταση, επομένως υπερτερεί έναντι των άλλων ποτών που παρέχουν θερμίδες στον οργανισμό μόνο από το περιεχόμενό τους σε αλκοόλ.</span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><a href="https://1.bp.blogspot.com/-xUSYzbNH7gA/WFxPuixcm3I/AAAAAAAAJA8/kKpvH22BfgQl0b2u8_hDY8k5i-K2z48TQCLcB/s1600/LOGO.png"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-xUSYzbNH7gA/WFxPuixcm3I/AAAAAAAAJA8/kKpvH22BfgQl0b2u8_hDY8k5i-K2z48TQCLcB/s320/LOGO.png" /></span></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><a href="https://3.bp.blogspot.com/-89sHLIJKx74/WFxP05n3QGI/AAAAAAAAJBA/ezDaJ4tkWxstgz8-3YdYT18a9d3NoF7MACLcB/s1600/IMG_1728.JPG"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-89sHLIJKx74/WFxP05n3QGI/AAAAAAAAJBA/ezDaJ4tkWxstgz8-3YdYT18a9d3NoF7MACLcB/s320/IMG_1728.JPG" /></span></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Elena Alexiouhttp://www.blogger.com/profile/18402026127934578432noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1158183469514080913.post-21207937209103611162016-07-19T15:35:00.000-07:002017-03-08T04:57:11.261-08:00Η άσκηση είναι τρόπος ζωής<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<style>
<!--
/* Font Definitions */
@font-face
{font-family:Arial;
panose-1:2 11 6 4 2 2 2 2 2 4;
mso-font-charset:0;
mso-generic-font-family:auto;
mso-font-pitch:variable;
mso-font-signature:-536859905 -1073711037 9 0 511 0;}
@font-face
{font-family:"Cambria Math";
panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4;
mso-font-charset:0;
mso-generic-font-family:auto;
mso-font-pitch:variable;
mso-font-signature:-536870145 1107305727 0 0 415 0;}
@font-face
{font-family:Calibri;
panose-1:2 15 5 2 2 2 4 3 2 4;
mso-font-charset:0;
mso-generic-font-family:auto;
mso-font-pitch:variable;
mso-font-signature:-520092929 1073786111 9 0 415 0;}
/* Style Definitions */
p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal
{mso-style-unhide:no;
mso-style-qformat:yes;
mso-style-parent:"";
margin-top:0cm;
margin-right:0cm;
margin-bottom:10.0pt;
margin-left:0cm;
line-height:115%;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:11.0pt;
font-family:Calibri;
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:Calibri;
mso-fareast-theme-font:minor-latin;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;
mso-ansi-language:EL;}
span.h3
{mso-style-name:h3;
mso-style-unhide:no;}
.MsoChpDefault
{mso-style-type:export-only;
mso-default-props:yes;
font-size:11.0pt;
mso-ansi-font-size:11.0pt;
mso-bidi-font-size:11.0pt;
font-family:Calibri;
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:Calibri;
mso-fareast-theme-font:minor-latin;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;
mso-ansi-language:EL;}
.MsoPapDefault
{mso-style-type:export-only;
margin-bottom:10.0pt;
line-height:115%;}
@page WordSection1
{size:595.3pt 841.9pt;
margin:72.0pt 90.0pt 72.0pt 90.0pt;
mso-header-margin:35.4pt;
mso-footer-margin:35.4pt;
mso-paper-source:0;}
div.WordSection1
{page:WordSection1;}
-->
</style>
<br />
<style>
<!--
/* Font Definitions */
@font-face
{font-family:"Cambria Math";
panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4;
mso-font-charset:0;
mso-generic-font-family:auto;
mso-font-pitch:variable;
mso-font-signature:-536870145 1107305727 0 0 415 0;}
@font-face
{font-family:Calibri;
panose-1:2 15 5 2 2 2 4 3 2 4;
mso-font-charset:0;
mso-generic-font-family:auto;
mso-font-pitch:variable;
mso-font-signature:-520092929 1073786111 9 0 415 0;}
/* Style Definitions */
p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal
{mso-style-unhide:no;
mso-style-qformat:yes;
mso-style-parent:"";
margin-top:0cm;
margin-right:0cm;
margin-bottom:10.0pt;
margin-left:0cm;
line-height:115%;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:11.0pt;
font-family:Calibri;
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:Calibri;
mso-fareast-theme-font:minor-latin;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;
mso-ansi-language:EL;}
.MsoChpDefault
{mso-style-type:export-only;
mso-default-props:yes;
font-size:11.0pt;
mso-ansi-font-size:11.0pt;
mso-bidi-font-size:11.0pt;
font-family:Calibri;
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:Calibri;
mso-fareast-theme-font:minor-latin;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;
mso-ansi-language:EL;}
.MsoPapDefault
{mso-style-type:export-only;
margin-bottom:10.0pt;
line-height:115%;}
@page WordSection1
{size:612.0pt 792.0pt;
margin:72.0pt 90.0pt 72.0pt 90.0pt;
mso-header-margin:36.0pt;
mso-footer-margin:36.0pt;
mso-paper-source:0;}
div.WordSection1
{page:WordSection1;}
-->
</style>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span lang="EL">Ως διατροφολόγος είμαι κάπως αντισυμβατική. Δε
θα σχεδιάσω μια διατροφή για να χάσει κάποιος γρήγορα τα κιλά που του
περισσεύουν ούτε θα τον δικαιολογήσω που βιάζεται να πετύχει το στόχο του
επειδή έχει γάμο ή βαφτίσια στο προσεχές πρόγραμμά του. Υπάρχουν πολλοί τρόποι
για να φτάσει κανείς στο επιθυμητό αποτέλεσμα. Το ζήτημα είναι η οδός που θα
επιλέξει. Η μια είναι η εύκολη και (πιθανώς) γρήγορη, όμως αναξιόπιστη σε βάθος
χρόνου, και η άλλη λύση είναι όταν το αποτέλεσμα έρχεται πιο δύσκολα, πιο αργά
αλλά και πιο σταθερά. Αυτή τη δεύτερη υποστηρίζω και παρακάτω θα προσπαθήσω να
επιχειρηματολογήσω γιατί είναι ο δρόμος που σας προτείνω.</span></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span lang="EL">Βασική έννοια που πρέπει να γίνει κατανοητή για
τον έλεγχο του σωματικού βάρους είναι το <span style="color: blue;"><b>ισοζύγιο ενέργειας</b></span>. Τι είναι; Είναι
καταρχήν μια ισορροπία. Από τη μια μεριά είναι η ενέργεια που προσλαμβάνουμε με
τη διατροφή μας (οι συνολικές θερμίδες των τροφίμων που καταναλώνουμε δηλαδή)
και από την άλλη είναι η ενέργεια που δαπανούμε (οι θερμίδες δηλαδή που
«χρησιμοποιούμε-καίμε»- προκειμένου να εκτελέσουμε τις καθημερινές μας
δραστηριότητες). Για να παραμείνει λοιπόν το σωματικό μας βάρος σταθερό πρέπει
το ισοζύγιο να είναι μηδενικό. Στην περίπτωση που είναι θετικό, το βάρος μας
αυξάνεται ενώ στην αντίθετη όταν είναι αρνητικό, χάνουμε κιλά. Από τα παραπάνω,
είναι φανερό ότι <span style="color: blue;"><b>δύο παράγοντες</b></span> καθορίζουν την ισορροπία στο σωματικό μας βάρος.
Η διατροφή και αντίστοιχα η δραστηριότητα. Που σημαίνει ότι η δύσκολη οδός
είναι ανάγκη να περιλαμβάνει και τις δύο παραμέτρους. Να μην επικεντρώνει στη
μία μόνο. </span></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span lang="EL">Παρόλο λοιπόν που πλέον έχει αναγνωριστεί από
πολλούς η αξία της ισορροπημένης διατροφής, φαίνεται ότι ο κόσμος δε δίνει την
ανάλογη βαρύτητα και προσοχή στη δραστηριότητα. Σύμφωνα με τα στοιχεία του
Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ), ένας στους 3 ενήλικες δεν είναι αρκετά δραστήριος
με τα ποσοστά να διαμορφώνονται έτσι που το ασθενές φύλο να προηγείται αλλά και
τις χώρες υψηλού εισοδήματος να είναι λιγότερο δραστήριες. Επίσης, η έλλειψη
φυσικής δραστηριότητας αναφέρεται σήμερα ως 4ος κύριος παράγοντας κινδύνου για
θνησιμότητα προκαλώντας περίπου 3.2 εκατομμύρια θανάτους. Στην παραπάνω εικόνα
έχει συμβάλλει το γεγονός ότι πολλά σύγχρονα πλέον επαγγέλματα δεν απαιτούν
καθόλου κίνηση αλλά αντίθετα επιβάλλουν τη συνεχή καθήλωση του ατόμου μπροστά
στον υπολογιστή ή απλά σε ένα γραφείο. Μπορεί λοιπόν η τεχνολογία να έχει
εισβάλει στη ζωή μας κάνοντάς τη πιο εύκολη, ταυτόχρονα όμως μας χτυπά ένα
κουδουνάκι ότι μπορεί να τη βάζει σε κίνδυνο σε επίπεδο υγείας. </span></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span lang="EL">Ως <span style="color: blue;"><b>φυσική δραστηριότητα</b></span> ορίζεται κάθε κίνηση
του σώματος που παράγεται από τους σκελετικούς μύες και απαιτεί ενεργειακή
δαπάνη – συμπεριλαμβάνονται δραστηριότητες που αναλαμβάνονται κατά τη διάρκεια
εργασίας, παιχνιδιού, μεταφοράς τσάντας με ψώνια, ταξιδιών, και συμμετοχής σε
δραστηριότητες αναψυχής (ΠΟΥ, 2015). Η διάρκεια, η συχνότητα, και η ένταση χαρακτηρίζουν
το είδος της δραστηριότητας και κατά συνέπεια επηρεάζουν τις ενεργειακές δαπάνες.
Οι μεγάλης διαρκείας, πιο συχνές, και μεγαλύτερης έντασης δραστηριότητες
απαιτούν περισσότερες θερμίδες. Συνεπάγεται ότι όσο πιο δραστήριος είναι κανείς
τόσο περισσότερες θερμίδες μπορεί να προσλαμβάνει την ημέρα καθώς μπορεί να τις
χρησιμοποιήσει για την ολοκλήρωση των δραστηριοτήτων του. </span></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span lang="EL">Γενικά, η άσκηση μάς συντροφεύει με τα οφέλη
της σε όλη τη διάρκεια της φυσιολογικής μας ανάπτυξης (μέχρι και όταν
γεράσουμε). 150 λεπτά άσκηση μέτριας έντασης (δηλαδή σε ρυθμό λίγο πριν ξεκινήσει
κανείς να λαχανιάζει) συστήνεται για τους ενήλικες εβδομαδιαίως και οι
ευεργετικές επιδράσεις δεν είναι λίγες: ενδυνάμωση του μυοσκελετικού
συστήματος, βελτίωση καρδιοαναπνευστικής κατάστασης και καλύτερη ανοχή στη
γλυκόζη (αποφυγή διαβήτη), μείωση του κινδύνου για καρκίνο του μαστού και
εντέρου. Επίσης οδηγεί σε λιγότερα περιστατικά καρδιαγγειακών νοσημάτων με
παράλληλη μείωση των δεικτών χοληστερίνης και τριγλυκεριδίων. Τέλος συνεισφέρει
στην πνευματική διαύγεια, ενισχύει την αυτοπεποίθηση, και μειώνει την
κατάθλιψη. </span></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span lang="EL">Από την άλλη μεριά, σε ότι αφορά τη <span style="color: blue;"><b>διατροφή</b></span>,
ένας πολύ σημαντικός παράγοντας, ο βασικός μεταβολισμός (που αντιστοιχεί στην
ενέργεια που χρειάζεται ο οργανισμός καθημερινά για να επιτελέσει τις βασικές
του λειτουργίες), μπαίνει σε ρυθμό ελάττωσης μετά την ηλικία των 25-30. Για να
αντιπαρέλθουμε επομένως αυτής της υποχρεωτικής πτώσης, ο καλύτερος σύμμαχος που
μπορούμε να αποκτήσουμε είναι η άσκηση. Κι αυτό γιατί η φυσική δραστηριότητα
προσφέρει ψυχοσωματική ευεξία και βελτιώνει την ποιότητα ζωής σε βαθμό που
γίνεται συνήθεια, οπότε δύσκολα κανείς τη ξεχνά. </span></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span lang="EL">Συμπερασματικά, τόσο η διατροφή όσο και η
άσκηση αποτελούν τρόπο ζωής. Οι μεταβολές έρχονται με αλλαγή της συμπεριφοράς
και η επιτυχία εξαρτάται από την μακροχρόνια υιοθέτηση, όχι από την απλή
προσωρινή προσκόλληση. Ο <span style="color: blue;"><b>συνδυασμός</b></span> διατροφής και άσκησης προάγει την <span style="color: blue;"><b>υγεία</b></span> για
αυτό και αποτελούν μια υπόθεση μακροπρόθεσμη. Αν αποφασίσεις να αλλάξεις
(ουσιαστικά τον τρόπο που σκέφτεσαι), να ξέρεις ότι πρόκειται για μια διαδικασία
που θα διαρκέσει. Η πειθαρχία θα πρέπει να κερδίσει την επιπολαιότητα και η
συνήθεια να γίνει επιλογή. </span></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span lang="EL" style="line-height: 115%;">Ακολουθείστε το δύσκολο μονοπάτι και αφιερώστε χρόνο
στον εαυτό σας. Ξεκινήστε δραστηριότητες αλλά χωρίς να πιεστείτε. Δοκιμάστε.
Μέχρι να βρείτε εκείνη που σας ταιριάζει. Κι αν δεν σας αρέσει προς το παρόν τίποτα,
μην κολλάτε στον καναπέ. Πάρτε τα βουνά, πηγαίνετε ταξίδια. Όχι άλλο οθόνη. Ό,τι
έχετε δει μέχρι τώρα, ζήστε το μόνοι σας! Η φύση είναι εκεί έξω, πλούσια σε
εικόνες και σας περιμένει!</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-6nXwOnn-LhA/V4wKZW8Gj5I/AAAAAAAAHTc/eToap72GdM4qcwYER8LS2YLE7VdsBNUXwCKgB/s1600/DSCN1604.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-6nXwOnn-LhA/V4wKZW8Gj5I/AAAAAAAAHTc/eToap72GdM4qcwYER8LS2YLE7VdsBNUXwCKgB/s320/DSCN1604.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span lang="EL" style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; line-height: 115%;">
<style>
<!--
/* Font Definitions */
@font-face
{font-family:"Cambria Math";
panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4;
mso-font-charset:0;
mso-generic-font-family:auto;
mso-font-pitch:variable;
mso-font-signature:-536870145 1107305727 0 0 415 0;}
@font-face
{font-family:Calibri;
panose-1:2 15 5 2 2 2 4 3 2 4;
mso-font-charset:0;
mso-generic-font-family:auto;
mso-font-pitch:variable;
mso-font-signature:-520092929 1073786111 9 0 415 0;}
/* Style Definitions */
p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal
{mso-style-unhide:no;
mso-style-qformat:yes;
mso-style-parent:"";
margin-top:0cm;
margin-right:0cm;
margin-bottom:10.0pt;
margin-left:0cm;
line-height:115%;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:11.0pt;
font-family:Calibri;
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:Calibri;
mso-fareast-theme-font:minor-latin;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;
mso-ansi-language:EL;}
.MsoChpDefault
{mso-style-type:export-only;
mso-default-props:yes;
font-size:11.0pt;
mso-ansi-font-size:11.0pt;
mso-bidi-font-size:11.0pt;
font-family:Calibri;
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:Calibri;
mso-fareast-theme-font:minor-latin;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;
mso-ansi-language:EL;}
.MsoPapDefault
{mso-style-type:export-only;
margin-bottom:10.0pt;
line-height:115%;}
@page WordSection1
{size:595.3pt 841.9pt;
margin:72.0pt 90.0pt 72.0pt 90.0pt;
mso-header-margin:35.4pt;
mso-footer-margin:35.4pt;
mso-paper-source:0;}
div.WordSection1
{page:WordSection1;}
-->
</style>
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span lang="EL" style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">«Η φυσική δραστηριότητα όχι μόνο μπορεί να
προσθέσει πολλά χρόνια στη ζωή, αλλά ακόμη πιο σπουδαίο είναι ότι μπορεί να
προσθέσει ζωή στα χρόνια (Morris, J.)».</span></div>
</div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span lang="EL" style="font-size: 11pt; line-height: 115%;">
</span></span></div>
</div>
Elena Alexiouhttp://www.blogger.com/profile/18402026127934578432noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1158183469514080913.post-71382808009020172182016-07-18T04:33:00.000-07:002017-03-08T04:54:24.447-08:00Ποδηλατώντας τη φύση της Ελλάδας<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Σε ένα παγκάκι έξω από το Μακεδονία Παλλάς, κάθομαι με τη φίλη μου από τη Σουηδία, η οποία έχει έρθει με Erasmus εδώ κι ένα εξάμηνο στη Θεσσαλονίκη, και σχολιάζουμε πόσο ωραία περάσαμε στο πανέμορφο Πήλιο όταν ξαφνικά και μάλλον όχι τυχαία… εμφανίζονται μπροστά μας 2 ξύλινα ποδήλατα. Φανατική ποδηλάτρια, γνήσια ακόλουθος της φυσικής δραστηριότητας σε κάθε outdoor μορφή της, έμεινα έκπληκτη από το καλλιτέχνημα που αντίκρισα. Ένας συνδυασμός τέχνης, φύσης και άθλησης στην υπηρεσία όσων αγαπούν το ποδήλατο ως τρόπο ζωής. Ποιος μπορεί να κρύβεται πίσω από ένα τέτοιο δημιούργημα;</span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><a href="https://2.bp.blogspot.com/-5DxLFbs34ik/V4wQSohMi0I/AAAAAAAAHTo/TpI2HyKTh_EHohIZ9CpxQe1Ro-lSssWiACLcB/s1600/DSCN0217.JPG"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-5DxLFbs34ik/V4wQSohMi0I/AAAAAAAAHTo/TpI2HyKTh_EHohIZ9CpxQe1Ro-lSssWiACLcB/s320/DSCN0217.JPG" /></span></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ποιος άλλος από έναν άνθρωπο που αναζητά, εμπνέεται και αγάπα την αυθεντική πλευρά των πραγμάτων και πόσο μάλλον εκείνων που συμβάλλουν στη δράση χωρίς μηχανoκίνηση. Παθιασμένος με την ιδέα ενός σώματος που ισορροπεί και κινεί δύο ρόδες, υπέρμαχος του υγιεινού τρόπου ζωής, θέλησε να υλοποιήσει ακόμη μια ιδέα: Να κάνει το γύρο της Ελλάδας με ένα ξύλινο ποδήλατο!</span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">9000 χιλιόμετρα θα καταγράψει σε διάστημα 100 ημερών! Στόχος του να ευαισθητοποιήσει τον κόσμο να αγαπήσει το ποδήλατο, να μεταφέρει θετική ενέργεια σε νέους και ηλικιωμένους, να προκαλέσει την προσοχή από παιδιά και μαμάδες, να τους κάνει να χαμογελάσουν, να τους εμπνεύσει να κυνηγήσουν τα όνειρα τους. Επιδιώκει να προβάλλει και να προωθήσει τη χώρα μας με μοναδικό τρόπο, προσφέροντας σε όλους τη δυνατότητα και ευκαιρία να γνωρίσουν και να θαυμάσουν τις ομορφιές της Ελλάδας!Ένας απλός, προσιτός και επικοινωνιακός άνθρωπος, ο Παύλος Ευμορφίδης (ιδιοκτήτης της εταιρείας Cocomat με τη φιλοσοφία “Sleep on Nature”), έχει αποφασίσει αυτό το καλοκαίρι να κάνει τον τουρίστα στη χώρα του χρησιμοποιώντας τη μεγάλη του αγάπη: το ποδήλατο. Μοιράζοντας χαμόγελα και δίνοντας σε όλους ανεξαιρέτως την ευκαιρία να τον ακολουθήσουν, θα γυρίσει όλη την Ελλάδα (ηπειρωτική και νησιώτικη) και προσκαλεί τον καθένα μας να κάνει κάτι διαφορετικό-άραγε πόσοι θα το τολμήσουν;Το σίγουρο είναι ότι στη ζωή αξίζει να υπερβαίνει κανείς τον εαυτό του και να δοκιμάζει – να έχει καλή διάθεση και να πιστεύει. Ο Πωλ κυκλοφορεί και προσφέρεται να είναι ο οδηγός ή και ο… πιλότος σου!Αν θέλεις να συμμετέχεις σε αυτή την καταπληκτική εμπειρία, μάθε περισσότερα στην ιστοσελίδα του πρότζεκτ: pumpkinandbamboo.com και… καλό καλοκαίρι!</span></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
</div>
Elena Alexiouhttp://www.blogger.com/profile/18402026127934578432noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1158183469514080913.post-91090775060042311612016-07-13T05:24:00.003-07:002017-03-08T04:55:45.949-08:00Αυτός ο γλυκός πειρασμός… η ζάχαρη!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Γνωρίζετε ποιο είναι το κύριο θρεπτικό συστατικό που περιέχει η ζάχαρη; Η ζάχαρη ανήκει στους υδατάνθρακες οι οποίοι αποδίδουν στον οργανισμό 4 θερμίδες ανά γραμμάριο. Πρακτικά αυτό σημαίνει ότι ένα κουταλάκι του γλυκού (1κ.γλ.=5γρ) δίνει περίπου 20 θερμίδες. Είναι γνωστό ότι όταν κανείς παίρνει με τη διατροφή του περισσότερες θερμίδες από αυτές που χρησιμοποιεί οδηγείται σε αύξηση βάρους. Έτσι η ποσότητα είναι αυτή που έχει σημασία όπως και η συχνότητα κατανάλωσης. Οι τροφές γίνονται πιο γλυκές με τη ζάχαρη καθώς βελτιώνεται κατά πολύ η γεύση. Γίνονται τόσο προσιτές που όπως και πολλά άλλα πράγματα που μας αρέσουν, προκαλούν διέγερση στα κέντρα ευχαρίστησης του εγκεφάλου με αποτέλεσμα να απελευθερώνονται συγκεκριμένες ορμόνες – οι ενδορφίνες – που μας κάνουν να νιώθουμε ωραία. Άρα είναι πιο εύκολο να παρασυρθεί κάποιος και να ξεπεράσει την ενέργεια που του χρειάζεται με τροφές πλούσιες σε ζάχαρη. </span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Αν και έρευνες σε ποντίκια επιβεβαιώνουν το γεγονός ότι η ζάχαρη είναι εθιστική, μελέτες στον άνθρωπο στερούνται αποδείξεων. Είναι πιθανό ότι περιβαλλοντικοί παράγοντες παίζουν σημαντικό ρόλο για τη πλειοψηφία των ανθρώπων που οδηγούνται στην υπερφαγία, όπως για παράδειγμα η διαθεσιμότητα ιδιαίτερα εύγευστων τροφών και ροφημάτων αλλά και η ισχυρή κουλτούρα κατανάλωσης. Τις περισσότερες φορές υπερβαίνοντας τα όρια, η διατροφή γίνεται ταυτόχρονα και λιγότερο θρεπτική καθώς καταναλώνεται αρκετή ζάχαρη εις βάρος άλλων τροφών. Αυτό συμβαίνει γιατί οι τροφές στις οποίες προστίθεται ζάχαρη (γλυκά, κέϊκ, μπισκότα, μαρμελάδες, παγωτά, κ.ά.) δίνουν συνήθως πολλές θερμίδες ενώ συγχρόνως είναι πλούσιες και σε λίπος. Ιδιαίτερος προσοχή πρέπει να δίνεται στα ροφήματα με προσθήκη ζάχαρης (όπως ice-tea, συμπυκνωμένοι χυμοί, κ.ά.) αφού έρευνες δείχνουν ότι δυσχεραίνουν τον έλεγχο στην πρόσληψη των τροφών ενώ συστηματική κατανάλωση μπορεί να συντελεί ως παράγοντας ανάπτυξης της παιδικής παχυσαρκίας.</span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Συνδυάζοντας τη λέξη ζάχαρη με το «ζάχαρο» (ή σακχαρώδης διαβήτης που είναι ο ιατρικός όρος), γίνεται συχνά η παρερμηνεία ότι η ζάχαρη προκαλεί την εμφάνιση του διαβήτη. Διευκρινίζεται ότι ο διαβήτης είναι απόρροια ενός συνδυασμού περιβαλλοντικών και γενετικών παραγόντων, μεταξύ των οποίων και η παχυσαρκία. Έτσι, η ζάχαρη σχετίζεται με το σακχαρώδη διαβήτη στο γεγονός ότι ο τύπος υδατάνθρακα (ζαχάρου) που κυκλοφορεί στο αίμα είναι η γλυκόζη και χαρακτηριστικό του διαβήτη είναι η διαταραχή των επιπέδων γλυκόζης του αίματος, η οποία είναι πιθανό να προκύψει και από την εκτεταμένη πρόσληψη υδατανθράκων. </span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Το μόνο πρόβλημα υγείας που αποδεδειγμένα συνδέεται απευθείας με τη ζάχαρη είναι η τερηδόνα, η οποία προκαλείται με τη βοήθεια της αλληλεπίδρασης των βακτηρίων του στόματος και της ζάχαρης με αποτέλεσμα την παραγωγή οξέων που βλάπτουν τα δόντια. Παρατηρείται με ζάχαρα που έχουν υποστεί κάποιου είδους επεξεργασία και όχι με ζάχαρα που φυσιολογικά περιέχονται σε τρόφιμα (όπως στα φρούτα). Για την προστασία των δοντιών, συστήνεται οι ζαχαρώδεις τροφές να καταναλώνονται κοντά στα κύρια γεύματα.</span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Γενικά, μια μέτρια ποσότητα ζάχαρης είναι αποδεκτή σε ένα πρόγραμμα ισορροπημένης διατροφής. Σύμφωνα με τα τελευταία δεδομένα, η οδηγία από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ) είναι να διατηρούμε την πρόσληψη των ελεύθερων ζαχάρων κάτω από 10% της συνολικής ημερήσιας ενεργειακής πρόσληψης, ενώ πρόσθετο όφελος για την υγεία επιτυγχάνεται εφόσον το ποσοστό περιοριστεί αυτό σε λιγότερο από 5%. Ο όρος ελεύθερα ζάχαρα αναφέρεται στη γλυκόζη, φρουκτόζη και ζάχαρη που προστίθενται στις τροφές και τα ροφήματα από τον παρασκευαστή, τον καταναλωτή ή το μάγειρα, αλλά κα τα σάκχαρα που βρίσκονται φυσικά στα τρόφιμα όπως στο μέλι, σιρόπια, φρουτοχυμοί, και συμπυκνώματα χυμών. Δεν περιλαμβάνεται η λακτόζη του γάλακτος ούτε και η φρουκτόζη των φρούτων. </span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Τροφές με λίγη ζάχαρη θεωρούνται εκείνες που περιέχουν λιγότερο από 5γρ ανά 100γρ προϊόντος (<2.5γρ/100ml αντίστοιχα για τα ροφήματα). Πλούσιες σε ζάχαρη είναι οι τροφές που περιέχουν περισσότερο από 22.5γρ/100γρ προϊόντος. Το συνιστώμενο όριο ισοδυναμεί κατά μέσο όρο με 50γρ (10 κ.γλ) για τις γυναίκες και 70γρ (14 κ.γλ) για τους άντρες αντίστοιχα. Τέλος όσον αφορά την καστανή ζάχαρη αποδίδει την ίδια ενέργεια με τη λευκή (περίπου 20 θερμίδες/κ.γλ) ενώ επίσης η περιεκτικότητα σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία είναι ούτως ή άλλως ελάχιστη και στις δυο μορφές ζάχαρης. Έτσι ο μόνος λόγος που αποτελεί καλύτερη επιλογή είναι ουσιαστικά επειδή πρόκειται για μη επεξεργασμένη τροφή.</span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Αναδημοσίευση: http://pacific.jour.auth.gr/emmeis/?p=15071</span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Elena Alexiouhttp://www.blogger.com/profile/18402026127934578432noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1158183469514080913.post-71659150239804920502016-07-13T05:22:00.002-07:002017-02-11T12:35:37.155-08:00Διατροφή και γνώση<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Στη σύγχρονη καθημερινότητα η
διατροφή πρωταγωνιστεί σε συζητήσεις μικρών και μεγάλων, ενώ παράλληλα τα
M.M.E. κατακλύζουν και βομβαρδίζουν με πληροφορίες το μέσο καταναλωτή
στοχεύοντας στη διατροφική του ενημέρωση ή αντίστροφα στον αποπροσανατολισμό
του. Ωστόσο, η σύνδεση της διατροφής με
την αιτιολογία ή θεραπεία διαφόρων ασθενειών (διαβήτης, καρδιαγγειακά,
εγκεφαλικό και καρκίνο) θεωρείται πλέον
δεδομένη ενώ καθημερινά επιβεβαιώνεται η γενικότερη ευνοϊκή επίδραση που μπορεί
να έχει η ισορροπημένη διατροφή στην προάσπιση της υγείας του οργανισμού. Πόσοι
όμως έχουν πραγματικά κατανοήσει την έννοια της διατροφής αλλά και το πλάνο
εκείνο που βοηθά στην προστασία της υγείας; <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Διατροφή είναι το σύνολο των
τροφών και ροφημάτων που επιλέγει να καταναλώσει ένα άτομο στη διάρκεια της
ημέρας. Αφορά
τις διατροφικές του συνήθειες και μπορεί να σχετίζεται είτε με το είδος και τον
αριθμό των γευμάτων που συνιστούν το καθημερινό του διαιτολόγιο είτε με την
ποιότητα και ποσότητα των τροφών που προτιμά να καταναλώνει σε ημερήσια βάση.
Ισορροπημένη διατροφή είναι αυτή που εξασφαλίζει ποικιλία και μέτρο. Και πώς
μπορεί κανείς να την πετύχει; Περιλαμβάνοντας στο ημερήσιο διαιτολόγιο του <b>διαφορετικά</b> τρόφιμα από <b>όλες</b> τις ομάδες τροφίμων στην <b>ποσότητα</b> που του αντιστοιχεί με βάση
τις ανάγκες του. Τα παραπάνω προϋποθέτουν γνώσεις. Γνώσεις που αφορούν τις ομάδες τροφίμων, τις πηγές και ανάγκες θρεπτικών
συστατικών, αλλά και οι σχετικές με το ενεργειακό και θρεπτικό περιεχόμενο
είναι δυνατό να επηρεάσουν τις διατροφικές συνήθειες. Πόσοι όμως από
εμάς έχουν εκπαιδευτεί να διαμορφώσουν την κατάλληλη διατροφική συμπεριφορά; </span></div>
<div class="MsoBodyText2" style="line-height: 150%; text-indent: 36.0pt;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 150%;">Διατροφική
Αγωγή σημαίνει «μαθαίνω πως να τρώω για να παραμένω υγιής». Η διατροφή
εντάσσεται στον τρόπο ζωής ενός ατόμου. Τόσο οι λανθασμένες επιλογές όσο και η
ανεπαρκής μάθηση παρεμποδίζουν την υγεία.
Δεν αρκεί όμως μόνο η απόκτηση γνώσεων. Για παράδειγμα, η γνώση ότι τα
φρούτα είναι θρεπτικά δεν είναι αρκετή – η κατανάλωση περισσότερων φρούτων
είναι ο απώτερος σκοπός. Ιδανικά, στόχος της διατροφικής αγωγής είναι η </span><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 150%;">καθοδήγηση στις σωστές αποφάσεις αναφορικά με τις υγιεινές επιλογές
τροφών</span><span style="font-size: 11.0pt; line-height: 150%;"> αλλά και η παραγωγή
αλλαγών στην καθημερινή διατροφική συμπεριφορά κατά τη διάρκεια της παιδικής
ηλικίας, οπότε και καθίστανται τα θεμέλια για τις διατροφικές συνήθειες της
εφηβικής και ενήλικης ζωής. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoBodyText2" style="line-height: 150%; text-indent: 36.0pt;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: 11.0pt; line-height: 150%;">Ειδικά
σήμερα, που ολοένα και περισσότερες έρευνες αποκαλύπτουν την αυξανόμενη τάση
εκδήλωσης παιδικής παχυσαρκίας, επιτακτική κρίνεται η ένταξη ενός ανάλογου
μαθήματος («Διατροφική Αγωγή») στο ωρολόγιο πρόγραμμα του νηπιαγωγείου και του
Δημοτικού σχολείου ώστε τα μηνύματα περί διατροφής να είναι ξεκάθαρα και
σταθερά. Μέσω της υιοθέτησης στρατηγικών που δημιουργούν ασπίδα προστασίας και
προώθησης της υγείας του πληθυσμού, η διατροφική εκπαίδευση μπορεί να αποβεί
αρωγός στο πλαίσιο χάραξης μιας ενιαίας διατροφικής πολιτικής συντελώντας
αποτελεσματικά στην πρόληψη και την εξασφάλιση καλύτερης ποιότητας ζωής.</span></div>
<div class="MsoBodyText2" style="line-height: 150%; text-indent: 36.0pt;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="background: white;">Αν θέλεις να τεστάρεις τις γνώσεις σου, ακολούθησε το παρακάτω </span><span lang="EN-US" style="background: white;">link</span><span style="background: white;">:<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><a href="http://goo.gl/forms/KuMNgJp8jLNfkFj03">http://goo.gl/forms/KuMNgJp8jLNfkFj03</a><span lang="EN-US"><o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: 14.6667px; line-height: 22px; text-align: left; text-indent: 48px;">Αναδημοσίευση: http://pacific.jour.auth.gr/emmeis/?p=15074</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 36.0pt;">
<br /></div>
</div>
Elena Alexiouhttp://www.blogger.com/profile/18402026127934578432noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1158183469514080913.post-54178141331880183342012-11-16T10:43:00.001-08:002017-02-11T12:35:52.285-08:00The meaning of a balanced diet (Η έννοια της ισορροπημένης διατροφής)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify; text-indent: .5in;">
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-indent: 0.5in;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">Proper nutrition
means balanced diet. The</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">two</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">questions</span><span style="font-family: "comic sans ms";">
</span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">most</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">usually</span><span style="font-family: "comic sans ms";">
</span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">addressed</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">to</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">a</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">dietician</span><span style="font-family: "comic sans ms";">
</span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">are</span><span lang="EN-GB" style="font-family: "comic sans ms";">: 1) What should I do to lose
weight? </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">and</span><span lang="EN-GB" style="font-family: "comic sans ms";"> 2) What should I do to gain
weight? Of course, the easiest and most simple answers which can directly </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">be</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> <span lang="EN-GB">given </span></span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">would</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">be</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">to</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">decrease</span><span style="font-family: "comic sans ms";">
</span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">or</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">increase</span><span style="font-family: "comic sans ms";">
</span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">respectively
the amount of food eaten. Only</span><span lang="EN-GB" style="font-family: "comic sans ms";">,
</span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">one</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">should</span><span style="font-family: "comic sans ms";">
<span lang="EN-GB">at the same time, </span></span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">care for the <b>quality</b>
of food absorbed.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 1.95pt; text-indent: 0.5in;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">Balance</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">is</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">associated</span><span style="font-family: "comic sans ms";">
</span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">with</span><span lang="EN-GB" style="font-family: "comic sans ms";"> 2 </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">words</span><span lang="EN-GB" style="font-family: "comic sans ms";">-</span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">keys</span><span lang="EN-GB" style="font-family: "comic sans ms";">:<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 0in; text-indent: 1.95pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span lang="EL" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: EL; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">Þ<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><b><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">Variety</span></b><b><span lang="EL" style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EL;"><o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 0in; text-indent: 1.95pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span lang="EL" style="font-family: "symbol"; mso-ansi-language: EL; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">Þ<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><b><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">Moderation</span></b><b><span lang="EL" style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EL;"><o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-indent: 0.5in;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">The</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">first</span><span style="font-family: "comic sans ms";">
</span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">key</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">refers</span><span style="font-family: "comic sans ms";">
</span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">to</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">the</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">general</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">diet</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> plan </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">which</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">is</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">essential to</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">provide</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> <span lang="EN-GB">food from all </span></span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">groups</span><span lang="EN-GB" style="font-family: "comic sans ms";">. </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">That means dairy, vegetables, fruits,
grains, meat, and fat should all be included in our daily diet for nutrition
balance purposes</span><span lang="EN-GB" style="font-family: "comic sans ms";">. For
those who </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">refrain</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">from</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">one</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">food</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">group</span><span style="font-family: "comic sans ms";">
</span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">or</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">their diet</span><span style="font-family: "comic sans ms";">
</span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">includes</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">more</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">kinds</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> <span lang="EN-GB">of </span></span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">a</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">certain</span><span style="font-family: "comic sans ms";">
<span lang="EN-GB">food </span></span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">group</span><span lang="EN-GB" style="font-family: "comic sans ms";">,
it is anticipated that </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">nutrition balance will be disturbed and </span><span lang="EN-GB" style="font-family: "comic sans ms";">as a consequence it appears that inadequacy or excessive intake of certain nutrients (compared to the requirements) are also
to be observed. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-indent: 0.5in;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">The</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">second</span><span style="font-family: "comic sans ms";">
</span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">key</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">involves the</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> particular</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">attention</span><span style="font-family: "comic sans ms";">
<span lang="EN-GB">everyone should pay </span></span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">on</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">taking</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">the</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">right</span><span style="font-family: "comic sans ms";">
</span><b><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">quantity</span></b><span style="font-family: "comic sans ms";">
</span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">of</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> <span lang="EN-GB">foods from the different </span></span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">groups</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">without</span><span style="font-family: "comic sans ms";">
</span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">exceeding</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">the</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">acceptable</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">servings</span><span style="font-family: "comic sans ms";">
</span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">corresponding
to the individual’s energy needs. Thus, anyone who consumes greater or smaller
quantity of what considered necessary (based on individual’s characteristics) is subject to gaining or losing weight respectively, upsetting – in this way –
their energy balance.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-indent: 0.5in;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">In the case of moderation, the responsibility mainly points at the individual rather than the dietician who possibly gets to be in charge of the variety. Therefore, in essence, the success of a good balanced diet
depends on the dietician</span><span lang="EN-GB" style="font-family: "comic sans ms";">. Nevertheless, it may still depends to the individual alone, </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">though</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">this</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">rarely</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">applies</span><span style="font-family: "comic sans ms";">
</span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">as</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">almost</span><span style="font-family: "comic sans ms";">
</span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">nobody</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">plans</span><span style="font-family: "comic sans ms";">
</span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">what</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">he/she</span><span style="font-family: "comic sans ms";">
</span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">intends</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">to</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">eat</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">during</span><span style="font-family: "comic sans ms";">
</span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">the</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">day</span><span lang="EN-GB" style="font-family: "comic sans ms";">,
</span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">thereby</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">no one</span><span style="font-family: "comic sans ms";">
</span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">ever</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> actually </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">calculates the exact amount of food he/she is allowed to
consume in order to keep the weight constant</span><span lang="EN-GB" style="font-family: "comic sans ms";">.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-indent: 0.5in;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">In conclusion,</span><span lang="EN-GB" style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">most</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">of us</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">wonder</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">if there is something that can protect us from never being fat! </span><span lang="EN-GB" style="font-family: "comic sans ms";">We </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">seek</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">the</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">answer</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">from</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">dieticians</span><span lang="EN-GB" style="font-family: "comic sans ms";">,</span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;"> and we are</span><span lang="EN-GB" style="font-family: "comic sans ms";"> eager </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">to buy or do
whatever offers the desired solution</span><span lang="EN-GB" style="font-family: "comic sans ms";">. </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">The</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">answer</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">much</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">as</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">obvious</span><span style="font-family: "comic sans ms";">
</span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">as</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">it</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">is</span><span lang="EN-GB" style="font-family: "comic sans ms";">, </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">seems</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">that</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">from a great number
of people is not set into practice</span><span lang="EN-GB" style="font-family: "comic sans ms";">. </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">A</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">combination</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">of</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">a</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><b><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">balanced</span></b><b><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span></b><b><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">nutrition</span></b><span lang="EN-GB" style="font-family: "comic sans ms";"> (</span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">as</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">it</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">is</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">described</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">above</span><span lang="EN-GB" style="font-family: "comic sans ms";">)
</span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">along</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">with</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">regular</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">physical</span><span style="font-family: "comic sans ms";">
</span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">activity</span><span style="font-family: "comic sans ms";"> </span><span style="font-family: "comic sans ms"; mso-ansi-language: EN-US;">comprises the <b>lifestyle</b> which actually promises healthy body weight for lifetime.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-indent: 0.5in;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span lang="EL" style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; mso-ansi-language: EL;">Σωστή διατροφή
σημαίνει <b>ισορροπημένη δίαιτα</b>. Οι 2 πιο συνηθισμένες ερωτήσεις που δέχεται ένας
διαιτολόγος είναι: 1) Τι να κάνω για να χάσω κιλά; και 2) Τι να κάνω για να
πάρω κιλά; Βεβαίως οι πιο απλές και εύκολες απαντήσεις που μπορούν να δοθούν
είναι να μειωθεί ή να αυξηθεί αντίστοιχα η ποσότητα της τροφής που προσλαμβάνει
κανείς. Ταυτόχρονα όμως θα πρέπει να φροντίσει ο καθένας και για την <b>ποιότητα</b>
όσων καταναλώνει.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 1.95pt; text-align: justify; text-indent: .5in;">
<span lang="EL" style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; mso-ansi-language: EL;">Η ισορροπία στη διατροφή συνδέεται με 2 λέξεις – κλειδιά:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 0in; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: 1.95pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">Þ<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><b>Ποικιλία </b><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 0in; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: 1.95pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">Þ<span style="font-size: 7pt; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;"><b>Μέτρο</b><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify; text-indent: .5in;">
<span lang="EL" style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; mso-ansi-language: EL;">Το πρώτο κλειδί
αναφέρεται στο γενικό σχεδιασμό του διαιτολογίου όπου κρίνεται αναγκαίο να
περιλαμβάνονται όλες οι ομάδες τροφίμων. Αυτό σημαίνει ότι γαλακτοκομικά,
λαχανικά, φρούτα, κρέας, δημητριακά, και λίπη πρέπει να περιέχονται στην
καθημερινή μας διατροφή για λόγους <i>θρεπτικής
ισορροπίας</i>. Άτομα που απέχουν από την πρόσληψη μιας ομάδας ή περικλείουν
περισσότερες τροφές από συγκεκριμένη ομάδα στο διαιτολόγιό τους, συνεπάγεται
ότι διαταράσσουν την ισορροπία της δίαιτας και έτσι υπάρχει ανεπάρκεια ή
υπερεπάρκεια στην κάλυψη των απαιτήσεων σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify; text-indent: .5in;">
<span lang="EL" style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; mso-ansi-language: EL;">Το δεύτερο
κλειδί επιβάλλει στο άτομο να προσλαμβάνει με ιδιαίτερη προσοχή την κατάλληλη ποσότητα
από τις ομάδες των τροφίμων που αναφέραμε και να μην υπερβαίνει τις επιτρεπόμενες
μερίδες που του αναλογούν με βάση τις ανάγκες του σε ενέργεια. Έτσι, άτομα που
καταναλώνουν μεγαλύτερη ή μικρότερη ποσότητα από αυτή που θεωρείται απαραίτητη
(με βάση τα ατομικά χαρακτηριστικά τους) οδηγούνται σε πρόσληψη ή ελάττωση
βάρους αντίστοιχα, διαταράσσοντας με αυτό τον τρόπο το <i>ενεργειακό τους ισοζύγιο</i>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify; text-indent: .5in;">
<span lang="EL" style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; mso-ansi-language: EL;">Σχετικά με το
μέτρο, η σημασία επιβαρύνει περισσότερο το ίδιο το άτομο σε αντίθεση με την
ποικιλία που τη βαρύτητά του επωμίζεται ακριβώς εκείνος ο οποίος σχεδιάζει το
διαιτολόγιο προς εφαρμογή. Επομένως στην ουσία η επιτυχία για μια καλά
ισορροπημένη δίαιτα εξαρτάται από τον διαιτολόγο. Μπορεί βέβαια να εξαρτάται
και πάλι από το ίδιο το άτομο, κάτι που όμως δε συμβαίνει συχνά καθώς σχεδόν κανείς
δε σχεδιάζει ακριβώς τί πρόκειται να καταναλώσει κατά τη διάρκεια της ημέρας, άρα
δεν υπολογίζει ποτέ ποια είναι η ποσότητα που μπορεί να καταναλώσει ώστε να
διατηρηθεί το βάρος του σταθερό.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify; text-indent: .5in;">
<span lang="EL" style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; mso-ansi-language: EL;">Τελικά, ως
γνωστό, οι περισσότεροι αναρωτιούνται εάν υπάρχει κάτι που να μας κάνει να μην
παχαίνουμε ποτέ! Αναζητούν την απάντηση από τους διαιτολόγους, απάντηση η οποία
θα τους οδηγούσε καθημερινά να αγοράζουν – κάνουν ο,τιδήποτε είναι αυτό που θα
έδινε τη λύση. Η απάντηση όσο περίπλοκη και να μην είναι, φαίνεται ότι από
μεγάλη ομάδα ανθρώπων δεν εφαρμόζεται. Συνδυασμός ισορροπημένης δίαιτας (όπως
περιγράφηκε παραπάνω) και τακτική <b>φυσική δραστηριότητα</b> (θα αναλυθεί στο επόμενο
τεύχος) είναι <b>τρόπος ζωής</b> που
εξασφαλίζει τη διατήρηση υγιούς σωματικού βάρους.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify; text-indent: .5in;">
<br /></div>
</div>
Elena Alexiouhttp://www.blogger.com/profile/18402026127934578432noreply@blogger.com1